Hachibei

一道道品尝不同部位牛肉的主厨搭配套餐，能让人重新认识熟悉的肉料理。Hachibei的菜单列出了套餐内容：佐酒小菜、时令蔬菜、烤肉，接着是牛舌哈里哈里锅，最后以中式汤面收尾。一位到访者回忆，前菜中的芝麻拌蜂巢胃、脸颊肉刺身、茄子田乐和烤肉都让人享受，连最后的雪葩也令人印象深刻。另一位客人则品尝了心管根部等平时不常吃的部位和烤物，觉得了解不同牛肉部位的差异很有意思。想在逐道上菜的过程中探索牛肉部位的多样性，可以考虑8,800日元的主厨搭配套餐。

菜单还提供与套餐搭配的酒水组合，以葡萄酒为主，共6杯，价格为4,000日元。除了选择葡萄酒，也有客人用热清酒搭配肉料理，饮品同样为安排这顿饭提供了不同思路。

午餐可以从牛颈肉炖菜、牛舌汉堡排、时令蔬菜与横膈膜肉盖饭等菜品中选择。点了牛颈肉炖菜的一位客人提到，肉炖得柔软，午餐还搭配米饭、红味噌汤、沙拉、餐后饮品和甜点。另一位选择牛舌汉堡排的客人则表示，肉汁充足但吃起来清爽，套餐还附米饭、味噌汤、餐后咖啡和点心。除了晚餐，午餐也可以单点一道料理，并从餐前享用到餐后，借此感受肉料理的另一面。